|
|
Oosterse Groentesoep Met Omeletreepjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eieren, zout en peper, 1/2 el boter of margarine, 2 groentebouillontabletten, 1/2 rode peper, 1 pakket oosterse soepgroenten, 1/2 tl sesamolie, 1/2 zakje knoflookbieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een kom eieren met een vork loskloppen met zout en peper. In koekepan boter smelten en hierin ei tot dunne omeletten bakken. Intussen 1 ltr water aan de kook brengen en bouillontabletten hierin oplossen. Met punt van mes zaadjes van rode peper verwijderen en peper in ragfijne reepjes snijden. Peperreepjes, groenten en sesamolie aan bouillon toevoegen en ca 5 minuten zachtjes koken. Omelet op bord laten glijden, oprollen en in dunne reepjes snijden. Bieslook fijnknippen. Soep in diepe kommen schenken, omeletreepjes toevoegen en soep bestrooien met bieslook.
|
|
|